Расчет жироуловителя фирмы «Лабко», марка NS

ТСН 31-320-2000 (МГСН 4.14-98) ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (ВЫПИСКА раздел ВК):

Пояснение к расчету жироуловителя фирмы «Лабко», марка NS. 

  1. Программа составлена для подбора жироуловителей фирмы «Лабко», марка NS. 
  2. По данной программе можно подобрать жироуловитель любой фирмы  по паспортным данным оборудования
  3. Сначала приблизительно выбирается жироуловитель и в таблицу заносятся его технические характеристики по паспорту
  4. Программа расчета сводится к  определению:
  5. Количества реализуемых условных блюд (бл/час; бл/сут) в соответствии со СП 30.13130.2012, т.А3;
  6. Требуемой производительности жироуловителя;
  7. Эффективности очистки, исходя из времени отстаивания;
  8. Количества задержанных в жироуловителе  загрязняющих веществ;
  9. Ожидаемого периода удаления загрязняющих веществ из жироуловителя
  10. Строчки, помеченные синим – следует заполнять по каждому объекту
  11. Строчки, помеченные зеленым – следует отслеживать и оценивать по критериям — времени отстаивания и гидравлической крупности частиц жира
  12. Строчки, помеченные жирным, крупным шрифтом – являются результатами расчета
  13. При выборе жироуловителя следует отдавать предпочтение жироуловителям  заводского изготовления, имеющим сертификаты